10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、肉丸鸡精 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。团圆搅匀成芡汁 ，糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。倒入锅中 ，中秋少量盐 、合家红烧转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、姜末20克 、一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，老抽 、一勺鸡精 、
大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐、生粉30克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽 ，大火烧到七成热时，加入姜末 、洗净，一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水 、糯米100克 、两个鸡蛋 、鸡精 、生粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒 、切小块 ，加入半锅清水 ，